Signature - *Warszawa*

 

Restauracja @signature_restaurant_warsaw to ciekawe miejsce, w którym można odpocząć od zgiełku wielkiego miasta i naprawdę pysznie zjeść. Rekomendowana zarówno przez @michelinguide, jak i @gaultmillaupolska. Signature jest podzielona na kilka sal oraz patio. To, co wyróżnia Signature to dania w menu, sygnowane przez znane osoby, które brały udział w ich tworzeniu.

Degustacja:

Jagnięcina

Amuse-bouche. Rozpływający się w ustach plaster jagnięciny sous vide. bakłażany.

Małe bułeczki z różnymi ziarnami


Foie gras/mak/jarzębina/migdały

Przystawka na ciepło. Przysmażone, idealnie gładkie foie gras. Mak drobno zmielony doskonale się komponował z wątróbką. bakłażany.

Małe bułeczki z różnymi ziarnami


Wywar grzybowy/makaron udon

Zupa. Wywar intensywnie grzybowy. bakłażany.

Wywar grzybowy


  

Domowy makaron z truflą/sos maślany/pomidorki

Danie główne. Sygnowane przez Borysa Szyca. Aksamitny sos maślany i trufle to coś co Istota uwielbia. Pomidorki nie koniecznie, ale bardzo nie przeszkadzały. Mogłoby być więcej trufli, bo trufli nigdy za wiele. bakłażany.

Makaron z płatkami trufli i pokrojonymi pomidorkami


  

Ośmiornica/ziemniak/chimichurri/avocado

Danie główne.Sygnowane przez Anitę Lipnicką i Marka Gray’a. Delikatna ośmiornica, doskonale doprawiona i idealnie miękka. Całość dodatków dobrze dobrana. Chimichurri również bardzo dobre. bakłażany.

Macki ośmiornicy z rożkiem zielonym


  

Tarta pralinkowa

Deser. Tarta została nagrodzona pierwszym miejscem na @winefoodnoblenight. bakłażany.

Tarta pralinkowa z lodami


   

Podsumowanie:

Odznaka Wesołego Bakłażana

Istota jest zauroczona Signature i przyznaje tej restauracji Odznakę Wesołego Bakłażana. Obsługa jest miła i profesjonalna. Dania są bardzo smaczne i nie przekombinowane. Ceny rozsądne, jak na taką lokalizację, wysokiej jakości produkty i umiejętności kucharzy. @Degustujacaistota odwiedziła Signature dwa razy i ma nadzieję, że niedługo znowu tam się zjawi. Pojawiły się nowe, kuszące pozycje w menu.

Restauracja Signature otrzymuje punktów: 240/250!!!

Link do Signature

Adres: ul. Poznańska 15, Warszawa

Obrazek tytułowy: Policzki z jelenia z musem z granata i gołąbkami

Restauracja: Signature
Miejscowość: Warszawa