Kuchnia Otwarta - *Katowice*

 

Kontynuując przygodę na Restaurant Week, Istotę zainteresowała Kuchnia Otwarta. Menu brzmiało zachęcająco. Znajomy Istoty zachwalał niecodzienny sposób podawania potraw zwany serwisem francuskim, więc Istota była bardzo ciekawa, co tam się będzie działo.

Powitanie było bardzo miłe. Obsługa starała się, aby gość czuł się zaopiekowany. Na początek Degustujące Istoty dostały chlebek z masłem, aby umilić im czekanie na potrawy.
   

Kromki chleba, jako czekadełko Amuse-bouche w postaci kromek chleba z masłem.


Istota wybrała menu wegetariańskie i niestety musi przyznać, że było ono dość ubogie i przyrządzanie go było znacznie mniej spektakularne, niż wersji mięsnej. Na szczęście jedna z Istot, która była przy stoliku jest wybitnym mięsożercą i wszyscy mogli się nacieszyć buchającymi obok płomieniami z przygotowania wątróbki z królika.

Istoty wegetariańskie uraczone zostały, burakami Hrabiego Tyszkiewicza. Były one całkiem smaczne.
   

Buraki z sosem chrzanowym Buraki z sosem chrzanowym i koperkiem jako przystawka.


Kolejnym daniem były całkiem dobre gołąbki z kaszą i grzybami w sosie śmietanowo grzybowym.
   

Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami.


Jako deser podano sorbet jabłkowy z cydrem i bezą. Również smaczny, prosty deser.

Sorbet jabłkowy w pucharku z bezą Sorbet z cydrem, bezą i dodatkiem mięty.


   

Podsumowanie :

Rzeczywiście warto się wybrać do Kuchni Otwartej i zobaczyć jak wygląda serwis francuski, bo nie spotyka się tego często. Jest on sam w sobie ciekawą atrakcją. W większości potrawy są dokańczane zaraz przy stoliku gościa, który może obserwować cały proces i  podziwiać kunszt kucharza. Gdy dania są gotowe, zostają nałożone na talerz leżący już przed gościem. Same dania są proste i klasyczne, ale smaczne. Ceny w menu są przystępne. Istota chętnie jeszcze raz tam wróci spróbować kaczki :D .

Kuchnia Otwarta otrzymuje punktów: 215/250

Link do Kuchnia Otwarta

Adres: Hotel Park Inn by Radisson Katowice, ul. Bytkowska 1a, 40-147 Katowice

Obrazek tytułowy: Gołąbki w sosie grzybowym

Restauracja: Kuchnia_otwarta
Miejscowość: Katowice