Andromeda Alfa - Fine Dining Week - *Kraków*

 

@fine_dining_week, czyli festiwal sztuki kulinarnej to wydarzenie, które @degustujacaistota bardzo lubi. Można wtedy za stosunkowo nieduże pieniądze (129 zł/os) spróbować najlepszych dań wykonanych przez utalentowanych Szefów Kuchni. Pięciodaniowe menu degustacyjne przyrządzone z najlepszych produktów czekało na każdego gościa festiwalu w każdej ze znakomitych restauracji. Miniony festiwal odbył się na przełomie sierpnia i września, ale dopiero teraz Istota znalazła chwilę, żeby spisać swoje wrażenia. W sumie Degustujące Istoty zawitały do sześciu restauracji.

Na pierwszy ogień pójdzie restauracja w której Istoty były po raz pierwszy, @andromedaalfakrakow. Przywitał tutaj Istoty pięknie zastawiony stół z bukiecikami lawendy i bardzo miła obsługa. Wystrój nawiązuje do kosmicznej nazwy restauracji. Jest dość oszczędny, nowoczesny i eleganacki. Andromeda Alfa posiada jedną czapkę w żółtym przewodniku @gaultmillaupolska. Szefem Kuchni jest tutaj Piotr Tuźnik.

Degustacja:

Tatar z pomidora/awokado/kozi ser

Przystawkę podano razem z  małymi bułeczkami z masłem. Było to piękne i zarazem pyszne danie. Pomidorowy tatar wspaniale łączył się ze słonym kozim serem i kremowym awokado. bakłażany.

Na złoto czarnym talerzu znajduje się pomidorowy tatar na kozim serze. Na warstwie tatara są plastry awokado oraz biały chips z kiełkami na samej górze. Obok tatara położona jest pomarańczowa granita


Krem porowo-jabłkowy/boczek/prażona cebula

Kremowa, gęsta zupa była bardzo aromatyczna i sycąca. bakłażany.

Żółty krem porowo-jabłkowy z kawałkami jabłek i przysmażonym boczkiem


Risotto/marynowana wołowina/szafran/warzywa

Pięknie podane we mgle z ciekłego azotu szafranowe risotto było świetnie przyrządzone. Również wołowina i warzywa były doskonałe. bakłażany.

W ciemnym, głębokim talerzu znajduje się mgła a przez nią widać kawałki pietruszki i marchewki, oraz zieleninę i kawałek plasterka wołowiny


Łosoś/makaron sepia/sos holenderski/sos pomidorowy

Pieczony łosoś na troszkę dla Istoty zbyt miękkim makaronie. Sam łosoś i warzywa świetnie przyrządzone. bakłażany.

Kawałek łososia na czarnym makaronie, otoczonym pomidorowym sosem z białymi kropkami sosu holenderskiego. Podane na pomarańczowym talerzu


  

Tarta czekoladowa/krem tiramisu/cytryna/owoce

Tarta czekoladowa z czekoladowym musem i ażurową rurką z kremem. bakłażany.

Ażurowa rurka z kremem, podana na krążku tarty z musem czekoladowym


  

Podsumowanie:

Andromeda Alfa według Degustującej Istoty to niezwykłe miejsce i chętnie Isota tam wróci przy najbliższej okazji. Obsługa jest profesjonalna i zaangażowana a potrawy są piękne i na wysokim poziomie. Ponieważ Istocie było tam bardzo miło i smacznie przyznaje restauracji Andromeda Alfa odznakę Wesołego Bakłażana!

Odznaka Wesołego Bakłażana

Restauracja Andromeda Alfa otrzymuje punktów: 230/250

Link do Andromeda Alfa

Adres: ul. Gęsia 22a, 31-535 Kraków

Obrazek tytułowy: Risotto szafranowe

Restauracja: Andromeda_alfa
Miejscowość: Kraków